糖尿病友の会

2014年6月27日 金曜日

6月26日料理教室リポート

6月26日(木)、たくさんの患者様とご家族にご参加いただき、糖尿病友の会「堰の会」の料理教室を開催いたしました。
当日、新たに堰の会に入会された方もいらっしゃいました。
皆様、積極的に質問をされ、ノートを取られていました。講師は 当院管理栄養士 亀山こころ先生とアシスタントに、こちらも管理栄養士の井上美季先生。

メニュー
豚ひれ肉のピカタ ラタトィユのソース
にんじんごはん
豆苗のスープ
フルーツポンチ

    
まずは、亀山先生から、お料理全般の手順、カロリー、塩分、素材の切り方、など説明がありました。
今回のお料理は、トータルで500キロカロリー、塩分は3gに抑えられています。
塩分は3gですと、若干多めということで、糖尿病などの管理をされている方は、これを上限と心得るように教えて頂きました。
糖尿病管理のメニューでありながら、お肉をメインに、ごはんもバター、コンソメを炊き込むピラフ風で、満足間違いなし。
血糖管理で何を食べたらよいか分からない、とお嘆きの患者様も元気が出ます。
お肉は、比較的脂肪分の少ない、ひれ肉を使います。お肉の下味にふる塩の量は、グラムごとに袋に小分けされている塩を使うと、簡単に管理できます。flair

さて、先生の一通りの説明が終わったら、参加者皆様による調理を開始。普段、家であまり料理されないとおっしゃる男性の方も積極的です。
  
デザートのフルーツポンチにはサイダーの糖質ゼロのものを使用して、血糖値上昇の心配なし。
管理食生活のヒントになる情報をたくさん教えて頂き、完成!!restaurant みなさんで試食。

男性は200g、女性は150gの人参ピラフを、型を取って飾り、ボリュームもあり、野菜たっぷり、満足のお昼ごはんでした。

 

皆様お疲れ様でした。次回の堰の会へのご参加も、お待ちしております。

柳田医院糖尿病友の会「堰の会」詳細については、当院受付まで、直接、又はお電話で、お気軽にお問い合わせください。

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2014年6月27日 金曜日

6月26日料理教室好評にて終了いたしました。

こんにちわ。

6月末の木曜日、午前中から堰の会会員の皆様、一般の皆様にお集まりいただき、
当院、管理栄養士による ヘルシー料理教室を開催、好評にて終了いたしました。
レポートを近日中にアップいたします!

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2014年6月18日 水曜日

月刊さかえ

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